My old Kentucky

Le samedi de la soirée, justement, on est allé visité les incontournables spécificités de l’Etat du Kentucky : une ferme équine (ce sont de très gros et très prestigieux éleveurs de chevaux de course), une distilleries de bourbon (typiquement Kentuckyien) et une ferme de tabac (ils fournissent le tabac du monde entier, enfin les marques les plus connues). C’est Clint, un prof/avocat/agriculteurs (ils bossent 70 heures par semaines !) qui nous a fait la visite. En fait c’est un prof de la UK (University of Kentuky) qui a fait une partie de ces études sur Dijon et qui se charge depuis, d’accueillir les étudiants de Dijon tous les ans. Plutôt sympa le type!
La ferme équine que nous avons visité était immense, toute façon je n’aurait de cesse de la répéter tout est gigantesque ici ! Ils possède 300 poulinières (je ne sais pas si ça vous parle mais c’est beaucoup sachant qu’il y a à peu près le même nombre de poulain derrière !). Le domaine s’étend à perte de vue. On peut résumer ça par des centaines d’hectare de prés entourés de barrières en bois. Le gars qui nous fait la visite était vaguement compréhensible (accent kentuckien oblige !) mais c’était intéressant.La visite de la distillerie était super intéressante (surtout parce qu’il y avait une dégustation de bourbon à la clé !) Mais pouah !! C’est fort ce truc quand on le prend pur !! Peut-être vous demandez vous s’il existe une différence entre ce que l’on nomme bourbon et le whisky ? La réponse est : "tous les bourbon sont des whisky mais tous les whisky ne sont pas des bourbons" (une histoire de cahier des charges très certainement…).Enfin la ferme de tabac, celle de Clint. Il fut très intéressant d’apprendre que les cigarettes peuvent contenir de l’urine de mexicain…Mais pourquoi donc ???? Tout d’abord, il faut savoir qu’ici et dans bon nombre d’états aux USA, les mexicains sont très grandement "utilisés" pour tout ce qui est travaux agricoles, BTP et autres… Main d’oeuvre bon marché et illégalement acceptable. Bref, Clint dit donc que « ses » mexicains ; c’est ainsi qu’il en parle… ne font pas de pause quand ils doivent pendre les feuilles de tabac pour les faire secher quand vient la récolte. Le principe étant de les faire sécher en hauteur, les mexicains se trouvent sur des échafaudages de fortune et quand une envie de se soulager leur prend, pas le temps de descendre ils pissent d’en haut… sur les feuilles de tabac restées au sol… Clint a d’ailleurs demandé à plusieurs reprise à ceux qui fumaient si cela ne sentait pas les "peppers" ou la corona… très subtil, n’est-ce pas. Je dirais même limite raciste mais bon déjà qu’on a eu un fervent débat sur la viande élevée aux hormones et sur la PAC j’allais pas en rajouter. Alors comme tout le monde j’ai souris… mais je n’en pensais pas moins. En tout cas maintenant je sais comment on cultive le tabac.